Pachamanca in der Zigelei

Heute ist Sonntag und heute hatten wir einen wunderschönen Tag mit allen Mitgliedern der Alianza-Familie. In der Ziegelei „grillten“ wir. Das Ganze nennt sich Pachamanca und ist in Huancayo ein sehr typisches Essen und da Frandi aus Huancayo kommt, hat er sich bereit erklärt die Pachamanca vorzubereiten. Ein paar Tage zuvor haben die Stipendiaten des Internats ein Loch in der Ziegelei ausgegraben, sowie Steine und Bananenblätter gesammelt. Am heutigen Tag wurde in diesem Loch ein Feuer entzündet und die Steine oberhalb auf ein Gitter gelegt, damit diese heiß werden. Nach einigen Stunden wurden die heißen Steine auf die Seite gelegt und in das Loch wurde unser Essen gelegt. Das Essen, also Kartoffeln, Fleisch und Bohnen wurde abwechselnd mit den heißen Steinen in das Loch geschichtet. Danach wurde das Loch mit Bananenblättern und Dreck bedeckt. Nach eineinhalb Stunden war unser Essen fertig und es wurde serviert. Man kann es kaum glauben, aber das Essen aus der Erde war richtig lecker. Danach ließen den Tag noch gemütlich ausklingen.